干邑可以放多久?这些干邑常识你不成不知

干邑可以放多久?这些干邑常识你不成不知

  原题目:干邑可以放多久?这些干邑常识你不成不知

  从拿破仑到说唱歌手,干邑(Cognac)深受世界各国人平易近的爱好,即使它价格不菲。不外,很多人对干邑其实不十分了解,明天我们就来进修一下干邑常识吧!

  1. 白兰地≠干邑

  干邑的定义有十分严厉的规范,必须是花费自法国干邑或周边地区的白兰地、而且其90%的酿制原料必须为Ugni Blanc、Folle Blanche或Colombard葡萄、以铜制蒸馏器两重蒸馏、并在指定类型的法国橡木桶中密封酿制2年、酒精度必须在40%以上,满足上述一切条件的白兰地才华称之为干邑。也就是说,固然一切的干邑都是白兰地,然则白兰地其实不等于干邑。

  

  2. VSOP、XO等级

  我们在干邑酒标上看到的VSOP、XO等字样,指的是干邑的等级,而干邑的等级划分则以其原酒在橡木桶中陈年的时间为规范,具体以下:

  VS(Very Special),也可表现为“***”(三星级):该等级表现干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少寄存了2年。

  VSOP(Very Superior/Special Old Pale):该等级表现干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少寄存了4年。

  XO(Extra Old):从2018年4月1日末尾,XO级其余干邑(Cognac)所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中陈年至少要到达10年的时间。

  3. 干邑越陈越好?

  固然陈年时间较长的干邑等级较高,价格也与陈年时间成正比,然则就像葡萄酒一样,干邑也有所谓的适饮期。通俗来讲,干邑在橡木桶里陈放30~40年就会到达巅峰,厥后则会走向下坡,损掉复杂度。

  4. 干邑可以兑水喝吗?

  据统计,全球每年有60%的干邑都是掺兑后饮用的,因为干邑酒精度高达40%,很多人其实不适应纯饮的浓烈口感。干邑可以加水、加冰或许与鸡尾酒一同饮用。在19世纪时,干邑的主要用途就是作为鸡尾酒的分派品,纯饮干邑则是比来几十年才遍及风行起来的习惯。

  

  在干邑外面加冰,干邑的喷鼻气和口感会随同冰块消融而逐渐爆发变更,带来合营的体验。固然啦,假设你爱好的话,干邑兑可乐或许雪碧也很美味哦。

  5. 若何准确保管干邑?

  干邑与葡萄酒分歧,因为酒精度较高,而且不会因为长时间陈放而招致喷鼻气流掉、口感贫瘠,因此装瓶后的干邑可以保管很长的时间。

  也就是说,假设一瓶干邑未被翻开,酒塞保持完整,那么瓶装干邑可以保管数十年,只是质量其实不会随着陈放时间而提高,而且年轻的干邑也会变得“软弱”。


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